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阿米 @ 2006-07-18 00:45

原料有豆腐块(外面卖的一盒北豆腐的分量)、肉丁、姜片
青辣块和蒜片我忘了拍,大家表忘记了





烧热油,把豆瓣酱和姜、蒜爆香




肉丁下锅炒匀




然后放入青椒块(一个青椒就够鸟)





然后把北豆腐块放进去





翻炒均匀后加水,刚淹过锅里的东东就行鸟
要开水最好
然后放入适量的酱油
烧开后大火煮入味





水剩一半时勾芡,再煮一下,等到锅里的汁水变得粘稠,就可以给盐、鸡精起锅了


阿米爱心小提示:南豆腐跟北豆腐最大的区别是南豆腐更水,适合烧汤,北豆腐相对要干一些,做烧菜比较合适。

 


最新评论 (点击这里查看更早的所有评论...)


足香

2006-07-19 13:06

这肉切的。。。也太闲了吧

怎么说?


2006-07-20 12:53

每次在不知道能做什么菜好时到你这来总有收获。

学了好几个你推荐的菜。家人吃的时候感觉蛮快乐的。

真的要感谢你 :)

不谢啊,你是“第二弦的忧伤“吧?


小丫ěr

2006-07-20 21:06 网址: http://blog.sina.com.cn/u/1239854501

这篇不是阿米写的,估计是3表,因为阿米说话不是这样的。

嗯,恭喜你,答对鸟,素偶口述,他打字,然后篡改鸟偶跌风格


cc

2006-07-23 13:37

阿米,你拍出来的豆腐好黄~~~
哈哈,混象炸好的臭豆腐类,馋属啦!!!!

哈哈,素哦,有点象跌。。。偶问问你哦,你8素光头,,但素素咖啡论坛里跌把?


YY

2006-08-18 14:44

问下ami,烧豆腐里用的豆瓣酱是普通的还是用辣的阿?

豆瓣酱都是一样的,没有辣和不辣的分别
我想你说的是那种生的和熟的
生的是红色的,熟的是黑红色的
其实都行


大黄

2006-08-30 16:16 网址: http://blog.sina.com.cn/u/1405256073

我最喜欢豆腐了,不过我做都喜欢让豆腐过油炸炸,这样外面焦焦的超级好吃

嗯,有一道菜叫家常豆腐,就素酱紫,粉好粗


可爱豆

2006-10-06 23:13

那天我做了两个菜一个汤,虽然以前也零星烧过一点小菜菜,但是这次是我第一次大动干戈,在厨房忙了三个小时,酸辣汤和咖喱牛肉我都给你留言了,这个烧豆腐是我烧的最好的,就是辣了一点点,因为我不太能吃辣,但是还算欣慰,至少有一个菜及格了!哈哈

哈,那不错,继续加油把


amy

2006-10-17 10:43

阿米姐~~~偶不爱吃青椒~~~可不可以换成别的~~~因为吃完青椒会烧心~~~

。。。。。用红椒,就是灯笼椒


飞鱼饽饽

2007-11-17 13:12 匿名 218.91.*.* 网址: http://deleted

我在央视10台看了阿米的节目才上来你的博的,但阿米不是四川的吗?怎么说话那么纯正的普通话呢?有时候看得稍微累了点,不过还是谢谢你的菜谱!

不谢,我是原装正宗的四川人哦,嘿嘿


张华

2007-11-17 15:20 匿名 59.48.*.*

菜确实做得不错,我很喜欢!我是山西人,ami你吃过我们山西的过油肉么?和你的回锅肉比比,看看川菜和我们山西菜怎么样。我给你提个建议:我们这些网友都有网名,你能根据我们的名字制作菜品么?比如我的网名叫“散步的鱼”,你试试,我等着你的新菜出品!!

我很少吃山西菜呢,,有空去山西玩的时候吃一下哈

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